澳大利亚莫道克大学研究藻类替代铁补充剂

澳大利亚莫道克大学的研究表明，铁缺乏是世界上最普遍的营养缺乏问题之一。目前，许多人依赖合成铁补充剂来应对，但这些补充剂往往伴随着一系列令人不适的副作用。

来自该校的博士候选人米娜·阿尔达卡尼（Mina Ardakani）正致力于开发一种更环保、更安全的替代方案——借助一种意想不到的资源：藻类。

“我的研究聚焦于利用微藻作为血红素铁的最佳来源，这种铁在人体中吸收效率最高，而目前它仅存在于肉类、鱼类和禽类中，”阿尔达卡尼女士解释道。“我致力于通过非转基因手段，提高微藻中天然血红素的产量，并开发出具有成本效益的大规模生产方法。”

全球有数十亿人受到铁缺乏的影响，其中以女性和儿童最为常见。传统的铁补充剂常引发恶心、呕吐、腹泻、便秘、胃痛和胃灼热等胃肠道问题，使许多人难以坚持服用。相比之下，基于藻类的血红素补充剂不仅对人体更为温和，也对环境更加友好。

阿尔达卡尼女士坦言，她开展这项研究也源于个人经历——她曾深受严重铁缺乏的困扰。“它耗尽了我的精力，让我注意力难以集中，严重影响我的生活，”她回忆道。“作为一位母亲，我更加意识到铁对儿童成长和健康的关键作用。我时常担心我的两个女儿，尤其是在当今的生活方式和饮食结构下，她们可能无法获得足够的营养。”

在攻读博士学位期间，阿尔达卡尼的个人关切逐渐“演变为一项更为宏大的使命”。她发现铁缺乏在易感人群中极为普遍，而许多人却难以获得有效的治疗选择。“这不再仅仅关乎我和我的女儿们。我希望我的研究能够帮助所有受铁缺乏困扰的人，尤其是儿童。”

“我期待我的工作能够推动基于微藻的血红素补充剂的发展。更进一步，我们还可以将可食用微藻粉添加到意大利面、面包、植物肉等日常食品中，实现营养的普惠。”

在纳维德·穆希曼尼教授、达米安·莱尔德博士和阿巴·乔普拉副教授的共同指导下，该项目基于乌尔法特·J·利西博士关于微藻血红素生产的初步研究展开。阿尔达卡尼女士的研究则从不同角度切入，专注于探索非转基因策略以提高血红素产量。

“我期待一个微藻助力人类健康、同时守护地球的未来——一口一口，实现双赢。”

阿尔达卡尼女士也是莫道克大学近期成立的“藻类创新中心”研究团队的一员，该中心致力于构建更加光明和绿色的未来。其核心目标之一，是建立并加强西澳大利亚的绿色循环经济体系。