保障传统饮食安全：多学科合作评估BC省东北部原住民食物潜在污染风险

在加拿大不列颠哥伦比亚省东北部，一项由多伦多大学埃莉斯·卡隆-伯多因助理教授与各方学者共同主导的跨学科研究项目正在展开。该研究致力于评估当地原住民传统食物来源的潜在污染情况，旨在为社区提供科学依据，帮助其就健康、粮食安全及土地管理作出知情决策。

传统食物是原住民文化、营养和粮食安全的核心。然而，BC省东北部的社区长期担忧，工业扩张与能源产业活动可能正威胁着他们的食物来源及当地居民的健康。

为应对这些关切，来自多伦多大学士嘉堡校区健康与社会系的助理教授卡隆-伯多因，正与蒙特利尔大学教授马克-安德烈·维尔纳，以及同时具备生物学家、农学家身份、身为索尔托第一民族成员的朱利安·拿破仑展开合作。他们计划对皮斯河流域原住民社区（包括索尔托第一民族和西莫伯利第一民族）附近食物来源中的污染物进行检测。

该项目应当地原住民领袖的请求启动。拿破仑本人是索尔托第一民族保留地上小型蔬菜市场农场“阿米斯克农场”的经营者，他将科学专业知识和亲身经历同时带入了项目。

“我们是与土地紧密相连的民族，我们的传统食物是文化的核心组成部分，”拿破仑表示，“确保这些食物的安全——尤其是对母亲、婴儿和儿童而言——对我们的文化存续至关重要。”

项目内容之一是建立一个传统食物样本生物库，涵盖野生浆果、蘑菇、药用植物、鱼类和猎物等。这些样本被送往蒙特利尔进行检测，分析其中22种不同微量物质的含量。团队随后运用同位素示踪技术，以判定这些金属是自然存在还是源于工业活动。

除了食物采样，研究团队还计划招募100至150名生活在保留地内外的原住民成年人作为队列，通过采集血液、尿液和头发样本来评估他们的金属暴露水平。同时，团队也将收集并检测自来水样本。

卡隆-伯多因强调，推广传统食物的消费至关重要，特别是在面临粮食安全挑战的人群中，因为传统食物不仅营养丰富、成本较低，还能深化与文化和社区的联系。

“但我们在BC省东北部面临的问题是，由于不断扩张的工业活动——无论是石油天然气、采矿还是水电开发——许多人对于食用传统食物越来越犹豫，担心它们可能已受到工业污染，”她解释道，“这确实是一个合理且正当的关切。”

该项目获得了加拿大卫生研究院为期五年、总额87.6万加元的资金支持。项目的设计和实施始终坚持原住民主导原则，遵循所有权、控制权、访问权和保管权原则，以保障原住民的数据主权，并尊重其世界观、知识和规范。

“我们所做的一切都必须得到合作伙伴的批准，包括所有问卷、知情同意书、数据收集方式、数据所有权、数据使用者和使用方式等，”卡隆-伯多因说道。

研究人员希望，该项目能为皮斯河流域的第一民族提供必要的信息：如果检测到污染，可助力其采取行动保护传统食物来源；若未发现污染，则能提供一份安心。

他们指出，该区域属于《第八号条约》领土，条约保护着第一民族的传统生活方式，包括传统食物的消费。

“如果发现令人担忧的样本，与我们合作的民族将能以此为依据，与省政府进行协商，推动制定更好的法规，加强对传统食物的保护，”卡隆-伯多因总结道。