奥塔哥大学揭示维生素C与皮肤健康关系
由新西兰奥塔哥大学医学院克赖斯特彻奇分校科研人员开展的一项突破性研究揭示，胶原蛋白的生成与皮肤更新速度，与我们每日摄...
由新西兰奥塔哥大学医学院克赖斯特彻奇分校科研人员开展的一项突破性研究揭示，胶原蛋白的生成与皮肤更新速度，与我们每日摄入的维生素C含量直接相关。
这项研究发表于国际知名期刊《皮肤病学研究杂志》（Journal of Investigative Dermatology），研究结果表明，皮肤组织中的维生素C水平与血液（血浆）中的维生素C含量高度相关，且通过增加水果摄入量可有效提升二者水平。
该研究在新西兰奥特亚罗瓦与德国两地共招募了24名健康成年人参与。结果显示，每日食用两颗富含维生素C的“阳光金果”猕猴桃，能显著提高血浆维生素C浓度，从而增加皮肤中维生素C的蓄积，进而促进皮肤增厚（胶原蛋白合成增加），并刺激表皮层的更新与再生。
研究第一作者、来自奥塔哥大学病理学与分子医学系红氧生物学与医学中心（Mātai Hāora Centre for Redox Biology and Medicine）的玛格丽特·维瑟斯教授指出，维生素C摄入量与皮肤厚度之间的关联强度“令人信服”。
“我们很惊讶地发现，血浆维生素C水平与皮肤中的维生素C含量高度同步——这种相关性比我们在其他任何器官中观察到的都要显著，”维瑟斯教授表示。
“这是我们首次证明，血液中的维生素C能够渗透至皮肤全层，并与皮肤功能的改善直接相关。我为我的团队感到自豪，也对数据所揭示的结论感到兴奋。”
维瑟斯教授解释说，研究结果印证了“美，源自内在”这一理念：维生素C通过血液循环输送至皮肤，从内而外地支持皮肤功能，这正是自然的巧妙设计。
“众所周知，维生素C是胶原蛋白合成所必需的物质。这一原理也促使许多护肤霜配方添加维生素C。然而，维生素C具有高度水溶性，很难通过皮肤外层屏障有效吸收。我们的研究则表明，皮肤非常善于从血液循环中摄取维生素C，尤其是表皮外层对维生素C的吸收似乎具有优先性。”她进一步说明。
该研究由新西兰佳沛国际公司与奥塔哥大学研究基金共同资助，分为两个阶段进行。第一阶段通过与坎特伯雷地区卫生局（Te Whatu Ora Waitaha Canterbury）合作，获取接受择期手术患者的健康皮肤组织样本，在坎特伯雷癌症协会组织库（He Taonga Tapu）的支持下，于奥塔哥大学校区实验室中建立了血浆与皮肤维生素C水平的关联模型。
第二阶段为膳食干预研究，分别在克赖斯特彻奇与德国两地各招募12名健康受试者，进行为期八周的干预。所有参与者被要求每日食用两颗黄金奇异果（约含250毫克维生素C），并在干预前后分别采集皮肤样本进行独立分析，从而分别研究两地受试者皮肤基底层与表皮层的结构变化及相关功能指标。
在德国汉堡，由SGS机构Fresenius负责受试者招募与检测。该机构具备采集表皮层样本（通过水泡“屋顶”技术）的专业能力，并对皮肤再生多项指标进行了测量，包括超声波检测皮肤厚度、弹性、紫外线防护能力及表皮细胞更新率等，从而完整评估了皮肤功能状态。
“另一个非常重要的发现是，参与者的皮肤厚度显著增加，这反映了胶原蛋白的合成增强以及表皮细胞再生加速，也就是说，皮肤整体更新能力得到提升。”维瑟斯教授强调。
她提到，本研究选用“阳光金果”奇异果，是基于其已被证实的高维生素C含量；但预计其他富含维生素C的食物——特别是新鲜果蔬，如柑橘类、浆果、红椒、西兰花等——也应具有类似的益处。
“我们建议通过日常饮食增加维生素C的摄入，这样可确保维生素C被皮肤各层有效吸收，”维瑟斯教授总结道，“关键在于维持血浆维生素C处于理想水平。研究已知，健康人群每日摄入约250毫克维生素C即可轻松实现这一目标。然而，人体无法储存维生素C，因此我们鼓励养成每日摄入‘5+’份果蔬的饮食习惯，并确保其中至少有一份是富含维生素C的食物，这将是维护皮肤与整体健康的良好方式。”
这项研究发表于国际知名期刊《皮肤病学研究杂志》（Journal of Investigative Dermatology），研究结果表明，皮肤组织中的维生素C水平与血液（血浆）中的维生素C含量高度相关，且通过增加水果摄入量可有效提升二者水平。
该研究在新西兰奥特亚罗瓦与德国两地共招募了24名健康成年人参与。结果显示，每日食用两颗富含维生素C的“阳光金果”猕猴桃，能显著提高血浆维生素C浓度，从而增加皮肤中维生素C的蓄积，进而促进皮肤增厚（胶原蛋白合成增加），并刺激表皮层的更新与再生。
研究第一作者、来自奥塔哥大学病理学与分子医学系红氧生物学与医学中心（Mātai Hāora Centre for Redox Biology and Medicine）的玛格丽特·维瑟斯教授指出，维生素C摄入量与皮肤厚度之间的关联强度“令人信服”。
“我们很惊讶地发现，血浆维生素C水平与皮肤中的维生素C含量高度同步——这种相关性比我们在其他任何器官中观察到的都要显著，”维瑟斯教授表示。
“这是我们首次证明，血液中的维生素C能够渗透至皮肤全层，并与皮肤功能的改善直接相关。我为我的团队感到自豪，也对数据所揭示的结论感到兴奋。”
维瑟斯教授解释说，研究结果印证了“美，源自内在”这一理念：维生素C通过血液循环输送至皮肤，从内而外地支持皮肤功能，这正是自然的巧妙设计。
“众所周知，维生素C是胶原蛋白合成所必需的物质。这一原理也促使许多护肤霜配方添加维生素C。然而，维生素C具有高度水溶性，很难通过皮肤外层屏障有效吸收。我们的研究则表明，皮肤非常善于从血液循环中摄取维生素C，尤其是表皮外层对维生素C的吸收似乎具有优先性。”她进一步说明。
该研究由新西兰佳沛国际公司与奥塔哥大学研究基金共同资助，分为两个阶段进行。第一阶段通过与坎特伯雷地区卫生局（Te Whatu Ora Waitaha Canterbury）合作，获取接受择期手术患者的健康皮肤组织样本，在坎特伯雷癌症协会组织库（He Taonga Tapu）的支持下，于奥塔哥大学校区实验室中建立了血浆与皮肤维生素C水平的关联模型。
第二阶段为膳食干预研究，分别在克赖斯特彻奇与德国两地各招募12名健康受试者，进行为期八周的干预。所有参与者被要求每日食用两颗黄金奇异果（约含250毫克维生素C），并在干预前后分别采集皮肤样本进行独立分析，从而分别研究两地受试者皮肤基底层与表皮层的结构变化及相关功能指标。
在德国汉堡，由SGS机构Fresenius负责受试者招募与检测。该机构具备采集表皮层样本（通过水泡“屋顶”技术）的专业能力，并对皮肤再生多项指标进行了测量，包括超声波检测皮肤厚度、弹性、紫外线防护能力及表皮细胞更新率等，从而完整评估了皮肤功能状态。
“另一个非常重要的发现是，参与者的皮肤厚度显著增加，这反映了胶原蛋白的合成增强以及表皮细胞再生加速，也就是说，皮肤整体更新能力得到提升。”维瑟斯教授强调。
她提到，本研究选用“阳光金果”奇异果，是基于其已被证实的高维生素C含量；但预计其他富含维生素C的食物——特别是新鲜果蔬，如柑橘类、浆果、红椒、西兰花等——也应具有类似的益处。
“我们建议通过日常饮食增加维生素C的摄入，这样可确保维生素C被皮肤各层有效吸收，”维瑟斯教授总结道，“关键在于维持血浆维生素C处于理想水平。研究已知，健康人群每日摄入约250毫克维生素C即可轻松实现这一目标。然而，人体无法储存维生素C，因此我们鼓励养成每日摄入‘5+’份果蔬的饮食习惯，并确保其中至少有一份是富含维生素C的食物，这将是维护皮肤与整体健康的良好方式。”
