从原则到行动：2026年拉斯帕尔马斯十项原则推动地中海饮食与社区粮食系统可持续转型

西班牙加那利群岛拉斯帕尔马斯大学举办了一场高级别国际技术会议，围绕社区粮食系统的可持续转型展开深入讨论。会议在SFS-MED平台支持下举行，由拉斯帕尔马斯大学、国际高级地中海农学研究中心以及欧洲营养学会联合会联合主办，并与地中海饮食文化论坛开展合作。来自食品、营养、环境、农业、渔业、公共卫生和可持续发展等领域的专家与会，共同推动科学共识转化为可落地的社区行动。
此次会议最重要的成果，是形成并发布了《2026年拉斯帕尔马斯十项原则》。该原则旨在确定十个优先行动领域，将科学知识与机构承诺转化为地方层面的具体实践，并为未来制定《地中海饮食可持续性自愿行为准则》提供基础。相关文件计划在2026年11月16日举行的国际高级地中海农学研究中心成员国农业部长会议上提交。
会议背景与意义
《2026年拉斯帕尔马斯十项原则》的提出，正值2016年《大加那利岛社区可持续食品与营养十项原则》发布十周年。十年来，全球粮食系统面临新的挑战，包括气候变化加剧、水资源短缺、生物多样性下降、健康饮食可负担性不足、渔业与农业可持续性压力增大、城乡关系变化、旅游业快速发展、数字化转型加速，以及提升粮食系统韧性的迫切需求。
在此背景下，会议重申：食品环境是连接自然与社会、生产与消费、人类健康与地球健康的重要纽带。地中海饮食不仅是一种被广泛认可的健康饮食模式，也是联合国教科文组织认定的人类非物质文化遗产；它同时承载着文化认同、社会互动和地域可持续发展的多重价值。
国际高级地中海农学研究中心秘书长特奥多罗·米拉诺表示，这份十项原则正从“原则”走向“行动”。地中海饮食不仅是宝贵的文化遗产，也有望成为推动更加可持续、更具韧性和包容性的粮食系统的重要区域动力。拉斯帕尔马斯大学教授、本次会议主要专家之一路易斯·塞拉指出，新的十项原则在首版发布十年后推出，再次把科学、机构与社会凝聚在一起；大加那利岛作为对气候变化、水资源可得性、生物多样性保护和粮食外部依赖高度敏感的岛屿地区，尤其需要这样的行动框架。
《2026年拉斯帕尔马斯十项原则》主要内容
提升地中海饮食的可负担性
通过提供价格可承受的健康食品、缩短价值链、推广季节性产品、保护地理标志产品以及增加植物蛋白供给，让更多人能够获得健康且可持续的饮食。
应对气候变化，促进水资源与土地可持续利用
提高资源利用效率，增强粮食系统应对环境风险的能力，重点保护土壤、淡水和海洋资源。
守护饮食文化、烹饪艺术与社会资本
保护传统烹饪方式、地方美食和文化根脉，促进代际交流，强化社区凝聚力。
保护与修复生物多样性
推动可持续生产与消费模式，发展绿色经济和蓝色经济，维护并修复当地生态系统与生物多样性。
发展可持续渔业与水产养殖
倡导负责任的水产养殖和可持续渔业，维护海洋健康。这对岛屿和沿海地区尤为关键。
加强城乡连续性与地方粮食政策
促进城乡融合，完善地方和区域层面的粮食政策，提升社区粮食系统的韧性与公平性。
推动可持续与循环旅游
将旅游业与地方粮食网络、区域美食和可持续供应链相结合，降低旅游活动对环境和粮食系统的压力。
开展包容性培训与教育，赋能社区
加强人力能力建设与食品教育，创造更加公平、包容的发展机会，特别关注青年群体的参与。
推进数字化、研究与创新
鼓励社会创新和技术创新，推动数字技术负责任应用，加强科学研究、知识转移与本地实践结合。
保障食品安全、质量、安全与可追溯性
完善食品供应和安全体系，强化质量标准、可追溯制度和原产地认证，增强消费者信任，促进可持续贸易。
从共识到实践
《2026年拉斯帕尔马斯十项原则》不仅是一份政策倡议，更是一项面向未来的行动路线图。它呼吁各国政府、科研机构、地方社区、教育组织、农业与渔业从业者、旅游行业以及消费者共同参与，将十个优先领域转化为具体政策、研究项目、培训计划、教育行动和地方倡议。
通过这一框架，地中海饮食有望从健康饮食理念进一步扩展为可持续粮食系统转型的区域工具：既守护传统饮食文化，也回应气候变化、资源约束、社会公平和经济可及性等现实挑战，为地中海地区乃至全球社区粮食系统的可持续发展提供可借鉴路径。